นายแพทย์ไพศาล ธัญญาวินิชกุล นายแพทย์สาธารณสุขที่จังหวัดเชียงใหม่ ให้ระมัดระวังในการรับประทานเห็ด เพราะที่ผ่านมามีผู้ป่วยและผู้เสียชีวิตจากการกินเห็ดพิษเป็นประจำทุกปี
โดยเฉพาะเห็ดที่ต้องระวังคือเห็ดพิษที่มีรูปร่างลักษณะใกล้เคียงกับเห็ดที่กินได้ ซึ่งที่ผ่านมามีประชาชนเข้าใจผิด และเก็บมากินจนเป็นอันตรายแก่ชีวิต ซึ่งเห็ดที่มีพิษรุนแรงที่สุดและเป็นเหตุให้เสียชีวิตมากที่สุด คือ เห็ดระโงกหิน หรือ เห็ดไข่ตายซาก หากรับประทานอาจทำให้เสียชีวิตได้ใน 4-10 ชั่วโมง เพื่อความปลอดภัย ควรเลือกรับประทานเห็ดที่รู้จักดี เช่น เห็ดนางฟ้า เห็ดฟาง เห็ดลม เห็ดโคน เป็นต้น
){kind=link}
){kind=link}