เจ้าของสวนทุเรียน ผุดไอเดียใหม่ทำทุเรียนไร้หนาม เอาใจคนกลัวหนาม ขณะที่แม่ค้าใน จ.สมุทรสงคราม นำทุเรียนมาแปรรูป เป็น "ทุเรียนเชื่อม"

ผลไม้ยอดนิยมฤดูกาลนี้ต้องยกให้ “ทุเรียน” ซึ่งบางคนนิยมรับประทานแบบสดๆ บางคนก็รับประทานแบบทอด แบบกวน หรือรับประทานคู่กับข้าวเหนียวก็ว่ากันไป แต่ร้านอาหาร “ครัวปลาทู” ที่จังหวัดสมุทรสงคราม ได้ลองนำทุเรียนมาทำเป็นเมนูของหวานแบบใหม่ ด้วยการ “เชื่อม”

นางสุนีย์ แสนสุดสวาท เจ้าของร้านเล่าว่า เกิดไอเดียอยากทำทุเรียนเชื่อม จึงไปซื้อทุเรียนที่ยังไม่สุกมาทดลองเชื่อมให้เพื่อนๆ ชิม ปรากฏว่า หลายคนชอบ เพราะมีรสชาติอร่อย ไม่หวานและมันกำลังพอดี

โดยนำทุเรียนยังไม่สุก มาปลอกแล้วหั่นเป็นชิ้น แล้วนำมาใส่ในกระทะที่เขี้ยวน้ำตาลไว้ แล้วทิ้งประมาณ 45 นาทีเพื่อให้น้ำตาลได้ซึมเข้ากับเนื้อทุเรียน เสร็จแล้วนำขึ้นจากเตา มาผึ่งไว้เพื่อให้ทุเรียนที่เชื่อมไว้แห้ง

ต่อมา จึงเริ่มทดลองใส่กล่องวางขาย ซึ่งลูกค้าที่ได้ลองชิมทุเรียนเชื่อมแล้วก็ติดใจรสชาติที่แปลกดี จึงได้บอกต่อๆ กันไป ทำให้สามารถสร้างรายได้เพิ่มขึ้น

เจ้าของสวน ผุดไอเดียใหม่ทำทุเรียนไร้หนาม

ขณะที่สังคมออนไลน์ แห่แชร์ภาพ “ทุเรียนไร้หนาม” ถือเป็นกลยุทธ์การขายแนวใหม่เอาใจคนรักทุเรียน ที่กลัวถูกหนามตำ

นายศิวะกภณ รตนรุ่งเรือง เจ้าของสวน ป.ป่าละอู จ.ประจวบคีรีขันธ์ ระบุว่า สาเหตุที่คิดค้นทุเรียนไร้หนามนี้ขึ้นมาเพราะมีลูกค้าหลายคนต้องการนำกลับไปรับประทานที่บ้าน แต่พกพาลำบาก จึงคิดค้นวิธีใช้มีดปลายแหลมตัดหนามทุเรียนออก ต่อลูกใช้ระยะเวลาประมาณ 5 นาที หลังจากคลิปวีดิโอดังกล่าวถูกเผยแพร่ ก็มีลูกค้าจำนวนมากติดต่อมาเพื่อขอให้ทำทุเรียนไร้หนามให้ ซึ่งตนไม่ได้คิดค่าบริการเพิ่มเติมแต่อย่างใด

ส่วนใหญ่ทุเรียนที่นำมาทำเป็นทุเรียนหมอนทอง สายพันธ์ป่าละอู ที่มีรสชาติหวาน เนื้อละเอียด กลิ่นน้อย มีรสชาติเป็นเอกลักษณ์เฉพาะ และหลังจากมีคนนำไปเผยแพร่ในโลกออนไลน์ก็มีลูกค้าติดต่อมาเพื่อขอให้ทำทุเรียนไร้หนามนี้เป็นจำนวนมาก จนทำเกือบไม่ทัน