ยุคนี้พอขายของกิน สิ่งที่ดึงดูดใจง่ายๆ ก็คือ การขายชามใหญ่ วันนี้จัดมาฝากกันอีกแล้ว เหมาะกับมื้อเช้าแบบนี้มากๆ เพราะนี่คือ เกาเหลาเลือดหมู ชามขนาด 12 นิ้ว

ชามขนาด 12 นิ้ว ที่ใช้ใส่ เกาเหลาเลือดหมู ร้านของ นายวารี พัฒนานนท์ ตั้งชื่อเกาเหลาเลือดหมูชามใหญ่ถ้วยนี้ว่า เกาเหลาหายเร่อ(ภาษาถิ่นแปลว่า หายซ่า) ซึ่งถือเป็นเมนูใหม่เอาใจลูกค้าประจำและลูกค้าใหม่ ที่มาอุดหนุนกาแฟอาหารเช้าและต้มเลือดหมูของร้านที่เปิดมากว่า 10 ปี

โดยสูตรต้มเลือดหมูเป็นสูตรของก๋ง ที่สืบทอดกันมา เดิมทีก็ขายในชามปกติทั่วไป ซึ่งจะมีลูกค้ามาทานกันเป็นประจำ แต่ที่ได้นำชามใหญ่ขนาด12 นิ้ว เนื่องจากมองเห็นลูกค้าที่มากันเป็นกลุ่ม 4-5 คน ที่จะต้องมาสั่งกันคนละชามราคาชามละ 50 บาท จึงมีความคิดว่าจะทำยังไงให้ลูกค้าได้ทาน เหมือนกันและประหยัดกว่าที่จะสั่งกันคนละชาม จึงได้สั่งชามขนาดใหญ่ มาจากจังหวัดราชบุรี มาใส่เกาเหลาเลือดหมูชามใหญ่ขายในราคาชามละ 150 บาท

โดยในหนึ่งชามจะใส่ ใบตำลึง ผักหวาน เลือดหมู ตับ ไส้ เซี้ยงจี้ หมูสับ กระดูกอ่อน และกระดูกเล้ง ที่ใหม่และสดทุกวัน น้ำซุปก็จะใช้กระดูกต้มนานกว่า 3 ชั่วโมง จึงทำให้น้ำซุปมีรสชาติ หวานหอมน้ำต้มกระดูก สามารถรับประทานได้ 4-5 คน หากมา 5 คนถือว่าประหยัดกว่าสั่งชามเล็ก

นอกจากนี้ยังมีเมนูต้มแซ่บกระดูก เล้งต้มแซ่บ เกาเหลาปลากระพง ต้มยำหัวปลาหม้อไฟ ถือว่าเป็นการตอบโจทย์ให้กับลูกค้า ไม่ว่าจะเป็นเรื่องของคุณภาพและราคา นักชิมหรือนักท่องเที่ยวที่มาเยือนจังหวัดสุราษฎร์ธานี แวะชิมกันได้ทุกวัน โดยร้านจะเปิดตั้งแต่เช้าตรู่ไปจึงถึงช่วงสายของทุกวัน