หากพูดถึงอาหารทานเล่นแต่อิ่มท้อง หนึ่งในนั้นต้องมีลูกชิ้นทอดเป็นตัวเลือกอันดับต้นๆ วันนี้จะพาไปชิม "ลูกชิ้นทอดลุงสวน" ลูกชิ้นทอดเก่าแก่ในตำนาน ของเมืองเชียงใหม่ ทอดกินร้อนๆ จากกระทะ พร้อมจิ้มน้ำจิ้มร่วมสาบาน

ลูกค้าหลายหลายทั้งนักเรียน นักศึกษา พ่อแม่ผู้ปกครอง รุมล้อมรอซื้อลูกชิ้นทอดลุงสวน ที่เปิดขายเป็นประจำทุกวันจันทร์-ศุกร์ บนถนนแก้วนวรัฐ ต.วัดเกต อ.เมืองเชียงใหม่

บรรยากาศที่เป็นเอกลักษณ์ คือลูกค้าจะสั่งลูกชิ้นทีละไม้ จะยืนล้อมวงกินลูกชิ้นรอบรถมอเตอร์ไซต์พ่วงของลุงสวน จิ้มน้ำจิ้มในหม้อใหญ่ที่มีให้เลือกทั้งแบบเผ็ดและหวาน ค่อย ๆ จิ้มกิน หมดแล้วค่อยสั่งต่อที่ละไม้ ทำให้ลูกค้าได้ทานลูกชิ้นร้อน ๆ กลายเป็นที่มาของตำนานน้ำจิ้มร่วมสาบาน เพราะทุกคนจะได้จิ้มน้ำจิ้มจากหม้อเดียวกัน หลังจากกินเสร็จลูกค้าต้องรับผิดชอบนับไม้กันเองแล้วค่อยจ่ายเงิน ส่วนจะมีลูกค้าโกงจำนวนไม้หรือไม่ ลุงสวนบอกว่าอาจจะมีบ้าง แต่คงส่วนน้อยและไม่ว่ากัน

ลุงสวน ชูเนตร บอกว่า เริ่มขายลูกชิ้นทอดตั้งแต่ปี พ.ศ. 2523 ถึงวันนี้ขายมานานกว่า 37 ปี ตั้งแต่ไม่ละบาท จนปัจจุบันไม้ละ 5 บาท อีกสิ่งหนึ่งที่ทำให้ลูกค้าประทับใจ คือ ลุงสวนจะคืนกำไรให้ลูกค้าด้วยการแจกลูกชิ้นฟรีในวันที่ 2 ตุลาคมของทุกปี ซึ่งเป็นวันเกิดของลุงสวนเอง

 ลุงสวนบอกว่า แต่ละวันขายลูกชิ้นได้วันละประมาณ 50 กิโลกรัม ลูกชิ้นที่นำมาขายสั่งมาจากเจ้าประจำจากโรงงานที่กรุงเทพมหานคร ส่วนน้ำจิ้มสูตรเด็ดเป็นสูตรเฉพาะที่ทำเองแบบวันต่อวัน

ลุงสวนมีลูกค้าประจำ กินกันตั้งแต่อนุบาลจนเติบโตมีครอบครัว ทุกวันนี้แม้ลุงสวนจะมีรายได้ดี ขายลูกชิ้นจนมีเงินซื้อบ้านและรถยนต์ แต่ก็ยังคงใช้รถมอเตอร์ไซต์พ่วงข้างคู่ใจในการทำมาหากินเหมือนเดิม แต่ด้วยอายุที่มากขึ้นในวัย 69 ปี ทำให้ นางสาวเครือวัลย์ ชูเนตร ลูกสาวคนเดียวมาช่วยงานขายแบ่งเบาภาระให้ผู้เป็นพ่อ เพื่อรักษาร้านลูกชิ้นในตำนานไว้ให้คงอยู่ ใครที่ไม่เคยลองลูกชิ้นระดับตำนานของเมืองเชียงใหม่ แวะเวียนไปชิมกันได้