กลุ่มผู้อายุ ต.วัดจันทร์ อ.เมือง จ.พิษณุโลก รวมกลุ่มกัน แปรรูปกล้วย เป็นของฝากขายส่งให้ร้านค้า ลดความเครียดจากการเก็บตัวอยู่แต่ภายในบ้านและยังสร้างรายได้คนละ 6000-7000 บาท

วันนี้ ที่ตำบลวัดจันทร์ อำเภอเมือง จังหวัดพิษณุโลก ผู้สูงอายุ สมาชิกกลุ่มแม่บ้านเกษตรกรวัดจันทร์ เลือกใช้เวลาที่เคยอยู่เฝ้าบ้าน ออกมาพบปะเพื่อนบ้านและมีกิจกรรมร่วมกัน ผ่านการแปรรูปกล้วยหักมุก กล้วยน้ำว้า เป็นของฝาก เมืองกล้วย จังหวัดพิษณุโลก เพื่อนำเอาไปขายส่งให้แก่ ร้านค้าของฝาก ภายในท่าอากาศยานพิษณุโลก และวัดพระศรีรัตนมหาธาตุวรมหาวิหารหรือวัดใหญ่ และร้านขายของฝากทั่วไป โดยผู้สูงอายุที่มาช่วยกัน จะทำการแปรรูปกล้วยตั้งแต่ เริ่มปลอกกล้วยและแช่ด้วยน้ำเปล่า จากนั้นจึงนำมาฝาน เป็นวงกลม และฝานเป็นแผ่น แล้วนำไปถนอมอาหารด้วยการทอดในน้ำมัน เพื่อเพิ่มอายุการเก็บรักษา ก่อนพักให้เย็นแล้วนำไปแปรรูป ซึ่งที่นี่ สามารถแปรรูปกล้วยได้หลากหลายรูปแบบ อาทิเช่น กล้วยสุกทอดกรอบ กล้วยเค็ม กล้วยสอดไส้และกล้วยอบเนยเป็นต้น ส่วนกล้วยที่นำมาแปรรูปนั้นส่วนใหญ่ เป็นกล้วยที่รับซื้อมาจากสวนกล้วยจังหวัดพิษณุโลก และใกล้เคียง

โดยทุกคนใช้วิธีหมุนเวียนหน้าที่ และช่วยเหลือซึ่งกันและกัน เพื่อให้ทุกคนสามารถนำเอาภูมิปัญญา การแปรรูปของชาวบ้านไปเผยแพร่ให้แก่ผู้สนใจ ที่เดินทางมาศึกษาดูงานได้ที่นี่ มามากกว่า 10 ปี แล้ว

นางจันทร์ทิพย์ คุ้มแสง และ นางพิกุล อ่อนน้อม ผู้สูงอายุ สมาชิก กลุ่มแม่บ้านเกษตรกรวัดจันทร์ เปิดเผยว่า รู้สึกดีที่ได้มีกิจกรรมให้ทำ และยังมีรายได้ต่อคนเดือนละประมาณ 6000-7000 บาท ด้วย ซึ่งเมื่อเทียบกับเมื่อก่อนแล้ว การอยู่บ้านเฉยๆ ไม่สามารถแบ่งเบาภาระลูกหลานได้ นั้นเป็นเรื่องที่ทำให้เกิดความเครียด แต่เมื่อออกมาเข้าร่วมกลุ่มแล้ว ได้พูดคุย ได้แลกเปลี่ยนความคิดเห็นในเรื่องต่างๆ ก็จะไม่เหงาเหมือนกับต้องอยู่แต่ในบ้าน ซึ่งถึงแม้ว่าการแปรรูปกล้วยจะเป็นงานที่ค่อนข้างเหนื่อย แต่ก็ยังทำให้ร่างกายได้เคลื่อนไหว ได้ออกกำลังกายไปในตัวอีกทางหนึ่งด้วย

สำหรับผู้ที่สนใจจะไปศึกษาดูงานขั้นตอนการแปรรูปกล้วยรูปแบบต่างๆ สามารถติดต่อสอบถามได้ที่ กลุ่มแม่บ้านเกษตรกรวัดจันทร์ เลขที่ 49/1 หมู่ 7 ตำบลวัดจันทร์ อำเภอเมือง จังหวัดพิษณุโลก 65000 หรือโทรศัพท์สอบถามได้ที่ นางกุหลาบ มาทอง 055 335041 หรือ 0899606084

ราคากล้วยเช้านี้

กล้วยหอมเบอร์ใหญ่ 575.00 บาท/เข่ง

กล้วยไข่เบอร์ใหญ่ 37.50 บาท/หวี

กล้วยน้ำว้าเบอร์ใหญ่ 40.00 บาท/หวี