ก๋วยจั๊บล้านนาสูตรโบราณ ที่เชื่อว่าหลายคนน่าจะไม่เคยเห็น หน้าตาเหมือนก๋วยเตี๋ยว แต่ใส่หน่อไม้ ใส่ไข่ไก่ อยู่ที่จังหวัดลำพูน พูดได้เลยว่าหากินยาก เจ้าของยังบอกกลัวเด็กรุ่นใหม่ไม่รู้จัก

เจ้าของสูตรเด็ดก๋วยจั๋บโบราณเจ้านี้ อยู่ที่ลำพูน คือ นางสุนันท์ นาคยาน อายุ 63 ปี ตำบลในเมืองอำเภอเมือง จังหวัดลำพูน แม่ค้าก๋วยจั๊บ เปิดเผยว่าตนเองขายก๋วยจับมากว่า 12 ปีแล้ว

ส่วนประกอบ ก็มีเส้นชนิดต่างๆของก๋วยเตี๋ยว คือ เส้นใหญ่ เส้นเล็ก เส้นหมี่เหลือง หมูแดง หมูสับไข่ต้ม และหัวใจหลักๆ ก็ คือหน่อไม้หั่นฝอยเป็นเส้นๆ วิธีการต้มหน่อไม้ ก็คือต้มน้ำให้เดือด แล้วปรุงรสใส่น้ำตาลปีบ น้ำตาลกรวด เครื่องปรุงรสต่างๆ ราคา 25-30 บาท เปิด 8.00 -15.00 น.

เจ้าของร้านเล่าว่า เดิมทีก็เป็นลูกจ้างร้านก๋วยจั๊บสูตรแบบทางเหนือคือใส่หน่อไม้ เป็นลูกน้องเขามากว่า 10 ปี ต่อมาก็กลับมาอยู่บ้าน ก็คิดว่าก๋วยจั๊บสูตรโบราณแบบนี้หากินยาก ทั้งที่เป็นสูตรแบบทางภาคเหนือ เพราะตอนนี้ จังหวัดลำพูนทั้งจังหวัด ขณะนี้มีขายไม่ถึง10ราย ตนเองจึงหันเปิดร้านเป็นเพิงเล็กๆหน้าบ้านก็หวังเพียงว่าอยากจะให้คนได้กินอร่อยๆแบบดั้งเดิม จะได้ช่วยกันอนุรักษ์รักษาสูตรนี้ไว้ให้คนรุ่นหลังได้รู้จัก ก็ได้รับการตอบรับอย่างดี มีลูกค้าทุกวัยมาอุดหนุนซึ่งรายได้ก็ไม่มากนักอยู่แบบพอเพียงขายได้วันละพันกว่าบาทถึงสองพันกว่าบาท