มาดูพืชมาแรงสำหรับยุคนี้กัน ปกติ มันหรือเผือกเป็นอาหารราคาชาวบ้าน แต่วันนี้มันเทศญี่ปุ่น กำลังมาตีตลาด ชาวบ้านจังหวัดเลยลงทุนปลูกดู กระแสตอบรับดีมากจนไม่พอขาย สร้างรายได้เดือนละร่วมแสนบาท

นี่คือไร่ปลูกมันเทศญี่ปุ่น 35 ไร่ ของนางสุมาลี โคลส์ อายุ 52 ปี ผู้ใหญ่บ้านหมู่ 5 บ้านเกลี้ยง ต.นาพึง อ.นาแห้ว จ.เลย ปลูกมันเทศญี่ปุ่นขายส่งให้กับห้างค้าส่งยักษ์ใหญ่เมืองเลย ในแต่ละเดือนหนึ่งส่งขายร่วม 2000 ก.ก. สร้างรายได้ร่วมแสนบาทต่อเดือน จนผลผลิตไม่เพียงพอขายให้กับตลาดอื่นๆ แม้กระทั่ง มีบางครั้ง มีพ่อค้าคนกลางมาขอเหมาซื้อแถมให้ราคา สู้ราคาดีกว่า ก็ไม่สามารถขายให้ได้ เพราะผลผลิตหมดไม่มีขายให้

นางสุมาลี เปิดเผยว่า ทุกวันนี้ ขายไปห้างค้าส่งประจำจังหวัดเลย อาทิตย์ละ 300-400 ก.ก. เดือนหนึ่งกว่า 1000 กิโล ขายกิโลกรัม ละ 35 บาท ได้เดือนหนึ่งร่วม 100000 บาท เพราะปัจจุบันที่ อ.นาแห้ว จ.เลย มีการปลูกมันเทศญี่ปุ่นไม่กี่รายประมาณ 30 ไร่เท่านั้น

เคล็ดลับในการปลูกมันเทศญี่ปุ่นจะได้ลูกเล็กใหญ่อยู่ที่ดินที่ปลูก ถ้าดินดีจะให้ผลผลิตลูกละ 1 ก.ก. ก็มี เปลือกอมม่วง ชมพู เนื้อในเหลืองทอง มีรสชาติหวาน มีคาร์โบไฮเดรตให้พลังงานสูง มันเทศ 1 ขีด จะให้พลังงานถึง 90 แคลอรี มันเทศญี่ปุ่นมีเส้นใยอาหารสูง จึงกินเพื่อควบคุมน้ำหนักได้ดี ช่วยบรรเทาอาการท้องผูก ลดอัตราเสี่ยงของโรคมะเร็งลำไส้ใหญ่ นิยมเอาไปเผา ปิ้ง อบ บด หรือทำเป็นของหวาน

ราคามันเช้าวันนี้ มันแกวเบอร์ใหญ่ 7.00 บาท-กก. มันเทศเบอร์ใหญ่ 7.50 บาท-กก. มันไข่เบอร์ใหญ่ 9.00 บาท-กก. มันฝรั่งเบอร์ใหญ่ 31.33 บาท-กก. มันต่อเผือก 8.00 บาท-กก. มันญี่ปุ่น 60.00 บาท-กก.