ขนมกินเล่นขายดี ประจำจังหวัดนครราชสีมา เปิดขายยาวนานกว่า 32 ปี เรียกว่าขนมทอดโอชิน คือ อะไร หน้าตาแบบไหน ไปดูกัน

'ร้านขนมทอดโอชินโคราช' ตั้งอยู่บนถนนหนองบัวรอง ตำบลในเมือง อำเภอเมือง จังหวัดนครราชสีมา เป็นขนมที่ทำจากแป้งใส่ไส้ แล้วไปทอด

ไส้ขนมจะแบ่งเป็นไส้หวาน จำนวน 4 ไส้ 1.ไส้ถั่วเหลือง 2.ไส้ถั่วแดง 3.ไส้เผือก 4.ไส้ข้าวโพด และ 5.ไส้เค็มวุ้นเส้น และผักหลายชนิด แต่ไส้ข้าวโพดและไส้เค็ม จะมีขายทุกวัน ส่วนไส้อื่นๆ จะสลับวันขายตามลำดับ ไส้เค็มชิ้นหนาแป้งกรอบนุ่มหนึบในราคาชิ้นละ 15 บาท ส่วนไส้หวานขายที่ 2 ชิ้น 15 บาท

สูตรพิเศษของทางร้านจะอยู่ที่ส่วนผสมของแป้ง ที่มีรสชาติอร่อยกรอบนอกนุ่มและหนึบๆ ด้านในลงตัว ซึ่งเป็นสูตรเฉพาะของครอบครัว ส่วนเคล็ดลับความอร่อย เน้นของสดใหม่ เปลี่ยนน้ำมันพืชทุกวัน และคือขายหมดแล้วหมดเลยไม่เก็บข้ามวัน

ปัจจุบันทางร้านขนมทอดโอชิน ได้จดทะเบียนการค้าแล้ว เมื่อวันที่ 7 กรกฎาคม 2559 ที่ผ่านมา ใช้ชื่อว่า 'ขนมโอชินโคราช' ไม่มีสาขาอื่น มีที่นี่ที่เดียว และที่จังหวัดนครราชสีมาเท่านั้น

นางสาวเสาวรัตน์ ทองเรือง หรือ คุณแอนเจ้าของร้านขนมทอดโอชินรุ่นที่ 2 กล่าวว่า แรกเริ่มเดิมที คุณแม่เป็นคนเริ่มขายเมื่อปี พ.ศ. 2527 หรือ 32 ปี แล้ว โดยในสมัยนั้น ทุกครั้งจะสะพายลูกชายไว้ด้านหลัง ระหว่างขายขนมทอดไปด้วย และได้ตั้งชื่อขนมเองว่าขนมสามเหลี่ยม แต่ลูกค้าเห็นว่าชื่อไม่เพราะ ประกอบกับสมัยนั้น ภาพยนตร์เรื่อง 'สงครามชีวิตโอชิน' (ฉากที่โอชินแบกลูกและทำงานไปด้วย) กำลังโด่งดังมีชื่อเสียง ก็เลยเป็นที่มาของชื่อจากขนมสามเหลี่ยมมาเป็นขนมโอชิน จนถึงปัจจุบัน

ร้านจะหยุดทุกวันจันทร์และวันพฤหัส ขณะที่ทางร้านยังเปิดรับออเดอร์ลูกค้าตั้งแต่ 5 โมงเย็น ถึง 4 ทุ่ม ส่วนใหญ่ลูกค้าจะเยอะและต้องแจกบัตรคิว