เมนูปลาลิ้นหมา น้ำจืด ฟังชื่อแล้ว หลายคนอาจจะตกใจ แต่นี่เมนูท้องถิ่นยอดนิยมของชาวชัยนาท และบอกเลยว่า หากินได้เฉพาะช่วงหน้าหนาวแบบนี้เท่านั้น

ปลาลิ้นหมา บางที่เรียกปลาลิ้นควาย ปลายอดม่วง ปลาใบไม้ ผู้สื่อข่าวไปเจอปลาชนิดนี้ วางขายอยู่ภายในบริเวณตลาดกลางสินค้าเกษตรสหกรณ์การเกษตรมโนรมย์ สาขาศิลาดาน-ท่าฉนวน บนถนนพหลโยธิน หมู่ที่ 5 ตำบลศิลาดาน อำเภอมโนรมย์ จังหวัดชัยนาท

ถามแม่ค้าปลา คือ นางบุญเหลือ โห้ช้ำ แม่ค้าปลา บอกว่า ปลาหน้าตาประหลาดนี้ ชาวบ้านเรียกกันว่า 'ปลาลิ้นหมา' ลักษณะเด่นของปลาลิ้นหมาคือจะมีลำตัวที่แบนราบในแนวนอน และมีตาอยู่ด้านบนทั้ง 2 ดวง รวมทั้งปากและจมูกส่วนด้านล่าง จะเป็นด้านท้อง พอเอาปลาลิ้นหมามาขายก็ขายดีมากด้วย มีลูกค้ามารุมซื้อตลอดเวลานั้น เพราะชาวบ้านบอกว่าเนื้อมีรสชาติที่อร่อย เมนูเด็ด คือ นำไปทอดรับประทานกับน้ำจิ้ม

ที่สำคัญแม่ค้าบอกว่า ปลาชนิดนี้จะหารับประทานได้เฉพาะในหน้าหนาว ช่วงเวลาที่ปลาจะขึ้นจากพื้นดินท้องน้ำ ซึ่งทำให้ปลาชนิดนี้มีราคาแพง ตามความหายากด้วย คือ เมื่อนำมากตากแห้งแล้ว จะมีราคาขายถึงกิโลกรัมละ 300 บาท

โดยนางบุญเหลือเปิดเผยว่าสามีของตน มีอาชีพจับปลาขายหลังหน้านา โดยในแต่ละวันจะสามารถจับได้ 3 - 4 กิโลกรัม เมื่อนำมาตากแห้งก็จะได้ประมาณ 2กิโลกรัม หรือสามารถสร้างรายได้ถึงวันละ 500 – 600 บาท เลยทีเดียว

ปลาลิ้นหมาถือว่าเป็นปลาประจำถิ่นของชัยนาท เพราะพบมากที่สุดในแม่น้ำเจ้าพระยาบริเวณหน้าเขื่อนเจ้าพระยา และหน้าบานระบายน้ำของประตูระบายน้ำมโนรมย์ ส่วนในที่อื่นๆพบบ้างประปรายและเนื้อปลามีรสชาติไม่เหมือนปลาที่จับได้ในพื้นที่ชัยนาท ในแต่ละปีมูลค่าการซื้อขายปลาลิ้นหมาของจังหวัดชัยนาทมีมูลค่าหลายล้านบาทถือว่าเป็นสัตว์เศรษฐกิจสำคัญอีกชนิดหนึ่ง ปัจจุบันทางราชการกำลังศึกษาวิจัยเพื่อทำการเพาะเลี้ยงในเชิงพาณิชย์ด้วย