พาไปชิมของดีระดับโอทอปห้าดาวที่จังหวัดนครราชสีมา เป็นของดีประจำปีนี้ของอำเภอปักธงชัย ก็คือ ผัดหมี่โคราช แต่เป็นแบบสำเร็จรูปปรุงสำเร็จ เอาไปลวกผัดกินได้ทันที ตอนนี้ที่ฮิตกันมาก ซื้อฝากกันเยอะ

คุณปุ้ย- สรีลา สุวรรณรัตน์ เจ้าของผลิตภัณฑ์ผัดหมี่โคราชสำเร็จรูป ในจังหวัดนคราชสีมา เปิดเผยถึงที่มาว่า ผัดหมี่โคราชถือเป็นของดีประจำอำเภอปักธงชัย และตัวเธอเองก็มีความถนัดเรื่องการทำผัดหมี่ จึงได้คิดค้นวิธีว่าจะทำอย่างไรสามารถทำรับประทานได้อย่างรวดเร็วสะดวกสะอาดปลอดภัยจึงได้เกิดหมีสำเร็จรูปขึ้นมา

สำหรับผัดหมี่โคราชของเธอ มี 3 รสชาติ ให้เลือก คือ รสดั่งเดิม รสจัดจ้าน และผัดไทยประยุกต์ซึ่งเตรียมไว้สำหรับพี่น้องทางภาคกลางที่ยังไม่คุ้นกับการรับประทานหมี่โคราช ก็สามารถเลือกผัดไทยประยุกต์ไปรับประทานได้เน้นรสชาติที่เป็นผัดไทยแต่ถ้าเป็นทางภาคอีสานก็จะเป็นผัดหมี่โคราชนั่นเองเราปรุงรสชาติกลมกล่อมสามารถปรุงแล้วทานได้เลย

สำหรับหมี่โคราชเคล็ดลับ คือ การตากแดด ซึ่งข้อดีของการตากแดดคือเส้นจะคงความเหนียวนุ่มเวลาผัดเส้นจะเด้งๆไม่ขาดไม่เละ และยังมีเส้นหลากหลายรสชาติให้เลือกชิม เช่น เส้นสีเหลืองเราก็จะผสมผงฟักทอง เส้นสีเขียวก็จะผสมก้านของผักคะน้า ถ้าเป็นสีแดงก็เป็นผงของมะเขือเทศ หมี่โคราชตอนนี้เป็นสินค้าโอท๊อปประจำอำเภอ มาโคราชนอกจากต้องมากราบย่าโมเพื่อขอพรแล้วอย่าลืมแวะมาชิมหมีโคราช

ร้านหมีโคราชตำหนักทองตั้งอยู่ที่ ตำบลตูม อำเภอปักธงชัย จังหวัดนครราชสีมาริมถนนราชสีมา-กบินทร์บุรีหรือโทร.087-870-1599,081-660-3653